Автор рецептаКорзина На Дом
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Телячья печень | 300 г |
| Бекон | 70 г |
| Клюква | 130 г |
| Шалфей | по вкусу |
| Брюссельская капуста | 300 г |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Пшеничная мука | 30 г |
| Лимон | 1 штука |
| Растительное масло | 50 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 180 градусов.
- 2
В кипящей подсоленной воде сварите брюссельскую капусту (если брюссельская капуста свежая, то варить 5–6 минут, если замороженная — то 10–12).
- 3
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Печень нарежьте тонкими кусками, посолите и поперчите, слегка обваляйте в муке и положите на сковороду. Жарьте печень 2 минуты с каждой стороны, и отправьте в духовку на 10–15 минут.
- 4
Пока печень находиться в духовке, мелко нарежьте лук. На разогретую сковороду с небольшим количеством оливкового масла выложите бекон. Когда бекон прожарится, снимите со сковороды и отложите. Сковороду с огня не снимайте, и на оставшемся с бекона жире тушить лук, пока лук не станет мягким. Уменьшите огонь.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 5
Добавьте в сковороду 6–7 листиков шалфея и клюкву. После добавьте щепотку сахара, посолите и поперчите, выжмите 1/4 лимона. Перемешайте, разминая клюкву, до получения однородной массы.
- 6
Достаньте из духовки печень. При подаче выложите на вверх печени клюкву с луком.
Шпаргалка
Как подготовить печень
