Автор рецептаЕда
Нежная, довольно нейтральная на вкус капуста — прекрасный компаньон для ярких и навязчивых азиатских соусов. В нашем есть и кислота, и острота, и сладость. Не пугайтесь количества ингредиентов для соуса: их можно найти практически в любом супермаркете, а количество — варьировать по собственному вкусу.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Белокочанная капуста | ½ штук |
| Сливочное масло | 50 г |
| Оливковое масло | 60 мл |
| Лайм | 2 штуки |
| Рыбный соус | 2 чайные ложки |
| Мелко рубленный чеснок | 2 зубчика |
| Кайенский перец | ½ чайных ложек |
| Коричневый сахар | 1 чайная ложка |
| Кинза | 15 г |
| Арахис | 50 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
2Нарезать капусту на кусочки толщиной 2 см.
3Растопить часть сливочного масла на среднем огне. Обжарить стейк с каждой стороны по 3–4 минуты.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
4Слегка приправить щепоткой соли, молотым черным перцем. Повторить действия со всеми стейками, добавляя сливочное масло.
5Выложить капусту на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать 25 минут при 220 градусах.
Инструменты
Бумага для выпечки
6Крупно порубить арахис.
Инструменты
Нож шефский
7Нарезать кинзу, измельчить чеснок.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
8Смешать кинзу, чеснок, оливковое масло, сок 1 лайма, рыбный соус, 0,5 чайной ложки соли, кайенский перец и коричневый сахар.
9Готовый стейк украсить заправкой и арахисом.
10Подавать с долькой лайма.
