Автор рецептаЕлена П.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность688.5 ккал
Белки56.7 г
Жиры36.3 г
Углеводы32.5 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Говяжья печень | 1 кг |
| Репчатый лук | ½ кг |
| Морковь | ½ кг |
| Зеленый лук | 1 пучок |
| Сливочное масло | 120 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Мускатный орех | по вкусу |
| Коньяк | 1 столовая ложка |
| Сыр | 50 г |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:40 минут
- 1
Печень, морковь и лук нарезать крупно — кубики по 2–3 см. Обжарить на сильном огне до корочки в половине масла, после чего огонь убавить и тушить до готовности под крышкой, подлив немного кипятка. p>
Шпаргалка
Как подготовить печень - 2
Дать остыть, провернуть в мясорубке вместе с оставшимся маслом, лучше два раза, посолить, поперчить, добавить мускатный орех и коньяк, хорошо вымешать.
- 3
Сформировать шарики величиной с грецкий орех, обвалять их в мелко тертом сыре и выложить на блюдо, посыпанное мелко нарезанным зеленым луком.
