Автор рецептаСветлана Карпушина
Легкая во всех отношениях, вкусная и полезная закуска, которую можно готовить на завтрак хоть каждый день или подать в виде брускетт на поджаристом хлебе гостям. Тыква в этом рецепте разбавляет союз сала и печени и делает его более легким и воздушным.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говяжья печень | 300 г |
| Лук | 2 штуки |
| Тыква | 150 г |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Сало | 100 г |
| Подсолнечное масло | 100 мл |
| Деревенский хлеб | 200 г |
Инструкция приготовления
- 1
Очистить печень от пленок. Нарезать ее небольшими кусками.
Шпаргалка
Как подготовить печень - 2
Подготовить тыкву и нарезать ее небольшими кусками.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву - 3
Очистить лук и разрезать на четвертинки.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Нарезать сало небольшими кусками.
Инструменты
Нож шефский - 5
Налить масло на сковородку, положить в сковороду сало. Когда сало немного начнет отдавать жир, добавить в сковороду все остальные ингредиенты.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 6
Томить на медленном огне 20 минут. Если будет мало жидкости от лука и тыквы, можно добавить 2 ложки воды. Попробовать на готовность тыкву. Она должна быть мягкой.
- 7
Переложить все ингредиенты в емкость. Измельчить все блендером до однородной массы. Не должно быть крупинок. Посолить и поперчить по вкусу.
Инструменты
Блендер - 8
Выложить паштет в форму и оставить остывать. После остывания отправить паштет в холодильник.
- 9
Подавать паштет с деревенским хлебом
