Энергетическая ценность на порцию

Калорийность602.3 ккал

Белки31.9 г

Жиры29.2 г

Углеводы57 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

5 порций

Кролик	500 г
Перловая крупа	1 стакан
Растительное масло	100 мл
Репчатый лук	100 г
Морковь	300 г
Горох	100 г
Чеснок	5 зубчиков
Петрушка	1 пучок
Молотый тмин	1 чайная ложка
Соль	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Горох промыть, замочить на 2 часа.
2
Перловую крупу перебрать, промыть, залить горячей водой и довести до кипения.
3
Морковь очистить, вымыть, нарезать соломкой.
Инструменты
Нож керамический
4
Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
5
Мясо кролика промыть, нарезать соломкой.
Инструменты
Нож шефский
6
Лук пассеровать в глубокой сковороде на разогретом растительном масле до золотистого цвета, затем добавить мясо.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
7
Жарить 10 минут, добавить морковь и жарить еще 5–7 минут.
8
Влить 200 мл воды, посолить и равномерно распределить горох по поверхности.
9
В центр сковороды положить очищенный чеснок.
10
Убавить огонь до минимума и оставить на 20 минут.
11
Добавить перловую крупу, влить 3 стакана воды, положить тмин, перемешать и готовить под крышкой на очень слабом огне в течение 30 минут.
12
Перед подачей к столу посыпать измельченной зеленью петрушки.
Шпаргалка
Как нарезать зелень