Автор рецептаКулинарнадомник
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Петух | 1 ½ кг |
| Красное сухое вино | 0.7 л |
| Сельдерей | 500 г |
| Морковь | 500 г |
| Лук-шалот | 6 штук |
| Сушеный тимьян | 1 столовая ложка |
| Сушеный розмарин | 0.67 столовых ложек |
| Чеснок | 6 зубчиков |
| Пшеничная мука | 100 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Сливочное масло | 50 г |
| Оливковое масло | 100 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Овощи почистить и выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Петуха (курицу) разрезать на 6 частей, обвалять в муке и обжарить в смеси оливкового и сливочного масла до хорошей корочки, т.е. он будет у вас почти готов.
- 3
В кастрюлю или утятницу с толстым дном положить петуха (курицу), сверху выложить овощи.Чеснок не чистить, раздавить плоской стороной ножа и отправить туда же в кастрюлю. Посолить, поперчить, добавить розмарин и тимьян, соль и перец. Залить все вином, накрыть крышкой и поставить на средний огонь минут на 30. В кастрюлю не лазить и ничего там не ворошить!
- 4
Духовку разогреть до 180 градусов. И также под крышкой потомить там всё ещё минут 40.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Пока петух (курица) томится в духовке, отварить чечевицу по инструкции на упаковке, в самом конце влить в нее половник соуса из кастрюли.
- 6
Выложить на блюдо чечевицу, сверху петуха (курицу). Соус процедить и подать отдельно.
