Автор рецептаDaria Margina
История рецепта
Всем советую! Делать их очень просто! Меня мама научила, и первый раз я их испекла когда мне было 15 лет, домашние всё сьели и просили добавки)
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сметана | 250 г |
| Сливочное масло | 100 г |
| Гашеная сода | ¼ чайных ложек |
| Пшеничная мука | 3 стакана |
| Лук | 3 головки |
| Свиная шея | 1 штука |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Говяжья вырезка | 1 кусок |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Говяжий бульон | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Для теста размягченное сливочное масло смешать со сметаной.
- 2
Добавить 1,5 стакана муки, затем соду (гашеную).
- 3
Добавить 1,5 стакана муки, вымесить тесто.
- 4
Убрать тесто на 30 минут в холодильник. Толщина раскатанного теста 3–5 мм (но не очень тонко).
- 5
Для начинки обжарить лук на оливковом масле до золотистой корочки.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 6
30–40 минут отварить говяжью вырезку.
Шпаргалка
Как подготовить говяжье филе - 7
Обжарить свиную шею на оливковом масле до полуготовности.
- 8
Измельчить говяжью вырезку и свиную шею в блендере с добавлением бульона и черного перца.
- 9
Раскатать тесто не очень тонко, но и не толсто, вырезать кружочки чашкой. Положить чайную ложку фарша и слепить пирожок.
- 10
Перед выпеканием смазать пироги взбитым яйцом.
- 11
Выпекать при температуре 200 градусов примерно 20 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
