Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Полба со свеклой и белыми грибами

Автор: Еда
Готовить:1 час
4 порции
Еда

Автор рецептаЕда

Рецептом поделился Константин Краснюк – шеф-повар гастробара Leon.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность593.1 ккал
Белки21.7 г
Жиры35.3 г
Углеводы44.7 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции
Полба240 г
Свекла200 г
Белые грибы120 г
Сливочное масло120 г
Сыр пармезан120 г
Лук-сибулет12 г
Морская соль12 г
Черный перец горошком12 г
Чеснок20 г
Свежий тимьян2 веточки

Инструкция приготовления

Готовить:1 час
  1. 1

    Полбу цельнозерновую отварить до состояния аль денте, чтобы сохранить текстуру.

  2. 2

    Откинуть на сито и дать стечь воде.

  3. 3

    Приготовить крем из свеклы: молодую свеклу промыть и отварить до готовности.

  4. 4

    Почистить, мелко нарезать и положить в блендер.

  5. 5

    Добавить половину сливочное масло и пробить до однородности.

  6. 6

    Белые грибы почистить, нарезать кубиками, залить кипятком на 3 минуты.

  7. 7

    Просушить и жарить на сковороде с чесноком и тимьяном.

  8. 8

    Полбу положить в сотейник, залить водой и довести до кипения. Когда жидкость выпарится наполовину, добавить вторую часть сливочного масла, крем из молодой свеклы.

  9. 9

    Посолить и поперчить.

  10. 10

    Выложить на тарелку полбу, сверху добавить белые грибы, можно посыпать укропом или зеленым луком.

0 комментариев

Похожие рецепты

Фотография рецепта Овсянка домашняя
Овсянка домашняяМихаил Мурзин
Готовить:30 минут
3 порции
Фотография рецепта Ароматная тыквенная каша с кокосом
Ароматная тыквенная каша с кокосомAnna Andronchik
Готовить:25 минут
4 порции
Фотография рецепта Овсяная каша по рецепту Ингеборги Дапкунайте
Овсяная каша по рецепту Ингеборги ДапкунайтеЕлена Гнедовская
Готовить:20 минут
6 порций
Фотография рецепта Каша из булгура с сухими фруктами и медом
Каша из булгура с сухими фруктами и медомАлексей Зимин
Готовить:20 минут
6 порций
Фотография рецепта Рисовая каша с черной чечевицей
Рисовая каша с черной чечевицейАлексей Зимин
Готовить:35 минут
6 порций
Фотография рецепта Каша пшеничная с морковью
Каша пшеничная с морковьюАнастасия Зотова
Готовить:55 минут
5 порций
Фотография рецепта Манная каша на топленом молоке
Манная каша на топленом молокеЛиза Котова
Готовить:10 минут
2 порции
Фотография рецепта Каша овсяная с вареньем
Каша овсяная с вареньемВарвара
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Каша гречневая с брюквой
Каша гречневая с брюквойПолина
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Каша манная с морковью
Каша манная с морковьюКира Аветова
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Эларджи
ЭларджиИван Гуглов
Готовить:30 минут
4 порции