Автор рецептаПавел Озеров
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 800 г |
| Вода | 200 мл |
| Растительное масло | 100 мл |
| Соль | на кончике ножа |
| Сахар | 1 столовая ложка |
| Сухие дрожжи | 20 г |
| Цукаты | по вкусу |
| Фрукты | по вкусу |
| Свежие ягоды | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Замесить опару. Для этого в половину муки добавить 2 стакана воды, в которой предварительно развести дрожжи (воду лучше брать теплую).
Шпаргалка
Как приготовить тесто на опаре - 2
Когда опара поднимется и осядет, влить 100 мл масла, высыпать половину остальной муки, сахар, соль. Хорошенько взбить деревянной лопаткой. Дать подняться, обмять лопаткой, снова дать подняться. Я добавляю больше муки, тесто получается гуще и не прилипает потом к столу, скалке или лопатке. Кстати, густое тесто проще мять руками, чем лопаткой.
- 3
Оставшейся мукой присыпать доску или стол, выложить на нее тесто. Нарезать тесто небольшими кусочками, сделать из каждого кусочка лепешку. Положить в ее центр цукат или ягоды, защипнуть края и скатать в шарик (или иную форму, я делаю рожки или пельмени). Дать немного подняться и жарить во фритюре до готовности.
- 4
Готовые пирожки можно присыпать сахарной пудрой, украсить ягодами и веточкой мяты.
