Автор рецептаМарина Волкова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность456.5 ккал
Белки49.4 г
Жиры18.7 г
Углеводы1.5 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Свинина | 1 кг |
| Красное сухое вино | 500 мл |
| Молотый кориандр | 2 столовые ложки |
| Корица | ¼ чайных ложек |
| Растительное масло | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:2 часа 15 минут
- 1
Мясо помыть, очистить от пленок, нарезать средними кубиками.
Шпаргалка
Как приготовить свиную отбивную - 2
В глубокую миску выложить мясо, налить 350 мл вина и положить 1 ст.л. кориандра, накрыть крышкой и оставить мариноваться на ночь.
- 3
Вытащить мясо из маринада и насухо отжать. Маринад НЕ выливать!!!
- 4
Обжарить мясо до коричневой корочки на растительном масле на хорошо разогретой сковородке.
- 5
Обжаренное мясо выложить в глубокую кастрюлю, влить маринад, оставшееся вино, воду (что бы она покрыла мясо), посолить, поперчить и тушить на слабом огне 2 ч, пока мясо не станет нежным. В конце готовки, минут за 20, положить оставшийся кориандр и корицу.
