Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Перец чили | 2 штуки |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Лук | 1 головка |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Паста из перцев чипотле | 1 чайная ложка |
| Молотый тмин | 1 чайная ложка |
| Куриный бульон | 700 мл |
| Консервированные помидоры | 250 г |
| Очищенные креветки | 200 г |
| Филе белой рыбы | 300 г |
| Моллюски | 300 г |
| Картофель | 500 г |
| Сок лайма | 2 штуки |
| Лайм | по вкусу |
| Авокадо | 1 штука |
| Листья кинзы (кориандра) | по вкусу |
| Красный лук | 1 головка |
| Кукурузные лепешки | 1 штука |
| Копченая паприка | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Поджарьте перчики чили на сухой горячей сковороде. Они должны немного вздуться. Очистите их от семян и стеблей и замочите в кипятке на 15 минут.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 2
На среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте лук и чеснок. Готовьте 5 минут, пока овощи не размягчатся. Добавьте пасту чипотле, чили, тмин, бульон и томаты. Тушите 5 минут.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Затем измельчите до состояния пюре в блендере. Выложите в кастрюлю и доведите до кипения. Убавьте огонь и тушите 10 минут. Добавьте креветки, филе рыбы, моллюски и картофель. Накройте крышкой и готовьте 5 минут на среднем огне.
Инструменты
Блендер - 4
Добавьте сок лайма и подавайте с ломтиками лайма, авокадо, кориандром, красным луком. Посыпьте крошками тортильи.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых
