Автор рецептаАлексей Борисович
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говядина | 400 г |
| Картофель | 700 г |
| Морковь | 200 г |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Чеснок | 5 зубчиков |
| Лавровый лист | по вкусу |
| Семена кумина (зира) | 1 столовая ложка |
| Сушеный укроп | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Растительное масло | 50 мл |
| Светлое пиво | 500 мл |
Инструкция приготовления
1Налить растительное масло в кастрюлю с толстым дном или казанок, раскалить его и обжарить в нем мелко нарезанный лук до золотистой корочки.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
2Нарезанное небольшими кубиками или полосками мясо добавить к луку и обжарить около 10 минут.
Инструменты
Нож шефский
3Залить мясо 250 мл светлого пива, посолить и поперчить по вкусу, насыпать семена кумина (зиру). Рекомендую использовать пшеничное нефильтрованное пиво, но классический лагер или пилс также отлично подойдут. Периодически помешивая, готовить под крышкой на среднем огне 10–15 минут.
4Картофель и морковь нарезать кубиками, добавить в блюдо, туда же отправить измельченный или раздавленный чеснок и лавровый лист. Добавить оставшиеся 250 мл пива, а также залить водой (желательно теплой или горячей), чтобы жидкость покрывала все ингредиенты. Так же периодически помешивая, варить на среднем огне под крышкой 15–20 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
5Добавить сушеный укроп (можно и свежий) и довести блюдо на малом огне до готовности — это еще 5–15 минут.
