Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность569.5 ккал
Белки43 г
Жиры24.2 г
Углеводы44.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
2 порции
| Свиное сердце | 300 г |
| Молоко | 1 л |
| Морская соль | 20 г |
| Тимьян | 4 веточки |
| Репчатый лук | 300 г |
| Растительное масло | 30 мл |
| Сливочное масло | 20 г |
| Белое сухое вино | 80 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:40 минут
- 1
Подготовить все ингредиенты.
- 2
В молоке растворить морскую соль, добавить веточки тимьяна и поместить туда свиное сердце. Отправить в холодильник на 12 часов.
- 3
Нарезать лук соломкой.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Сердце обсушить от молока и нарезать полосками, как мясо на азу.
- 5
В сковороде разогреть растительное и сливочное масло, бросить лук, добавить щепотку соли и жарить, помешивая, на среднем огне до момента, когда лук покроется золотистой карамелью.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 6
Влить вино и полностью выпарить его.
- 7
Добавить кусочки сердца, продолжить жарить, помешивая, около 10 минут или до готовности.
- 8
В конце посолить и поперчить по вкусу.
- 9
Подавать жареное сердце с картофельным пюре.
