Автор рецептаАнастасия Sh.
Китайскую смесь «Пять специй» (Усяньмянь) можно сделать самим, в классическом сочетании в состав входят корица, фенхель, гвоздика, бадьян и сычуаньский перец. Однако, в различных регионах встречаются и иные варианты, часто включают/ заменяют на имбирь, анис, черный перец и т.д.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кускус | 200 г |
| Морковь | 2 штуки |
| Цедра апельсина | 1 штука |
| Куриный бульон | 400 мл |
| Китайские пряности «Пять специй» | ½ чайных ложек |
| Соль | по вкусу |
| Растительное масло | 3 столовые ложки |
| Зеленый лук | 1 пучок |
Инструкция приготовления
- 1
Морковь натереть на терке и пассеровать на масле около 5-7 минут, помешивая.
- 2
Добавить мелко нарезанный зеленый лук, цедру небольшого апельсина и смесь специй «Пять специй» или, как вариант, смесь корицы, сухого имбиря, гвоздики и черного перца.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 3
Влить куриный бульон, довести до кипения, посолить по вкусу.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон - 4
Добавить кускус, перемешать, плотно закрыть крышкой и выключить огонь. Дать кускусу настояться 5 минут, еще раз перемешать и можно подавать!
Шпаргалка
Как приготовить кускус
