Автор рецептаФилипп
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Соль | по вкусу |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Консервированный зеленый горошек | 250 г |
| Сахар | 1 чайная ложка |
| Помидоры | 1 кг |
| Оливковое масло | 4 столовые ложки |
| Репчатый лук | 1 ½ штук |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Фасоль | 300 г |
Инструкция приготовления
- 1
Замочите фасоль в холодной воде на ночь или хотя бы на 3 часа. Потом промойте под холодной водой. Положите в кастрюлю, залейте водой доверху, накройте крышкой, доведите до кипения, уберите кастрюлю с огня и слейте воду. Замените ее холодной водой – так, чтобы закрыть все бобы. Добавьте лавровый лист, одну луковицу, разрезанную пополам и варите на среднем огне 30 минут. Добавьте 250 мл холодной воды, снова доведите до кипения и варите еще 30 минут. Повторите процедуру еще дважды. Общее время приготовления – 2 ½ часа.
- 2
Покрошите оставшуюся луковицу. Разогрейте масло в сковороде, добавьте лук и готовьте на среднем огне, помешивая, 10 минут, пока лук не начнет становиться коричневым. Добавьте мелко покрошенные помидоры и готовьте, помешивая и раздавливая их лопаткой еще 15 минут. Удалите сковороду с огня, дайте немного остыть и пропустите через блендер – верните получившееся пюре на сковороду, всыпьте сахар, посолите.
Шпаргалка
Как подготовить мирпуа - 3
Разогрейте духовку до 200 градусов. Обсушите фасоль, смешайте томатный соус с фасолью. Посолите, если нужно. Потом выложите смесь в жаропрочную посуду, сверху всыпьте горох, залейте все это все слегка взбитыми яйцами и пеките 10 минут, пока яйца не приготовятся. Подавайте сразу в этой же посуде.
Шпаргалка
Как сварить фасоль
