Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное филе | 1 кг |
| Свекла | 500 г |
| Шампиньоны | 200 г |
| Лук-шалот | 4 головки |
| Чеснок | 6 зубчиков |
| Помидоры черри | 200 г |
| Петрушка | 20 г |
| Куриный бульон | 300 мл |
| Сливки 35%-ные | 100 мл |
| Красный карри-порошок | 1 столовая ложка |
| Молотый кумин (зира) | щепотка |
| Салат фризе | 1 штука |
| Сливочное масло | 50 г |
| Соль | по вкусу |
| Растительное масло | 50 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Куриное филе нарезать кусочками размером полтора-два сантиметра. В глубоком сотейнике разогреть сливочное и оливковое масло, размешать в этой смеси порошок карри и обжарить на ней курицу до золотистой корочки. Добавить мелко нарезанный лук-шалот и грибы и обжарить их вместе с курицей в течение двух-трех минут, постоянно помешивая.
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе - 2
Свеклу нарезать мелкими кубиками и добавить к курице и луку. Тушить все вместе, постоянно перемешивая, пять-семь минут. После чего добавить мелко нарубленный чеснок, помидоры черри, щепотку молотого кумина и тушить, перемешивая, еще пять минут.
Шпаргалка
Как подготовить мирпуа - 3
Добавить куриный бульон, перемешать, убавить огонь до минимума и тушить еще пять минут, после чего смешать со сливками, посолить, попробовать и тушить еще две-три минуты. Заправить рубленой петрушкой снять с огня и подавать — с пресным рисом или с салатом фризе.
