Автор рецептаOrange_green
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Картофель | 500 г |
| Морковь | 3 штуки |
| Репа | 2 штуки |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Помидоры | 2 штуки |
| Пшеничная мука | 1 столовая ложка |
| Растительное масло | 3 столовые ложки |
| Мясной бульон | 2 стакана |
| Рубленая петрушка | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Для рагу могут быть использованы различные овощи, в зависимости от сезона — морковь, репа, брюква, капуста (цветная, белокочанная), стручки фасоли, репчатый лук и картофель.
- 2
Очищенные, вымытые овощи нарезать крупными кубиками или дольками, мелкий лук оставить целыми головками.
- 3
Морковь, репу, брюкву тушить, капусту и фасоль отварить в воде, картофель и лук обжарить на сковороде с маслом.
- 4
Отдельно на сковороде поджарить муку, развести отваром от тушеных или отварных овощей, прибавить мелко нарезанные помидоры или томат-пюре и прокипятить.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 5
Приготовленным соусом залить овощи, сложенные в одну кастрюлю, добавить соль, перец, 3–4 штуки гвоздики, кусочек корицы, накрыть кастрюлю крышкой и тушить 15–20 минут.
- 6
При подаче на стол овощи посыпать зеленью петрушки.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
