Автор рецептаЛоскутова Марианна
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Баклажаны | 1 штука |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Помидоры черри | 8 штук |
| Красный сладкий перец | ½ штук |
| Перец рамиро | 1 штука |
| Имбирь | 25 г |
| Чеснок | 3 штуки |
| Свежие листья шпината | 1 пучок |
| Сливки 23%-ные | 125 мл |
| Горчичное масло | 5 столовых ложек |
| Дижонская горчица | 2 столовые ложки |
| Сметана 25%-ная | 2 столовые ложки |
| Сумах | 1 чайная ложка |
| Молотый перец чили | 1 чайная ложка |
| Морская соль | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Баклажан нарезать кубиками и отправить в разогретое на сковороде горчичное масло. Перемешать.
Инструменты
Нож шефский
2Через 3 минуты добавить крупно нарезанный лук.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
3Приправить молотым черным перцем.
4Перемешать и накрыть крышкой. Убавить огонь до среднего.
Инструменты
Силиконовые лопатки
5Через 5 минут посолить и перемешать.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
6Болгарский перец и рамиро некрупно нарезать и отправить в рагу.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец
7Имбирь мелко нарезать, чеснок крупно.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь
8Добавить их к овощам.
9Добавить крупно нарезанные помидоры.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры
10Перемешать и накрыть крышкой. Немного убавить огонь.
11Через 3 минуты добавить зелень и перемешать.
Шпаргалка
Как подготовить и нарезать шпинат
12Влить сливки и добавить горчицу. Перемешать.
13Добавить чили и сумах. Перемешать.
14Добавить сметану и снова перемешать. Досолить по вкусу.
15Через 1 минуту снять с огня и переложить в глубокую тарелку. Подавать, украсив зеленью.
