Автор рецептаАлександр Мичигаров
Рецепт от ресторана Craft Kitchen
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность885.1 ккал
Белки32.9 г
Жиры12.6 г
Углеводы161.5 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
2 порции
| Сморчки | 200 г |
| Лук-шалот | 60 г |
| Сливочный сыр | 80 г |
| Зеленый лук | 30 г |
| Трюфельное масло | 10 мл |
| Лепешки роти | 4 штуки |
| Соль | 1 г |
| Молотый черный перец | 1 г |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:45 минут
- 1
Сморчки отварить в течение 20–25 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 2
Мелкими кубиками нарезать лук-шалот. Зеленый лук нарезать тонкими кольцами.
Инструменты
Нож шефский - 3
Смешать лук и сморчки со сливочным сыром, добавить соль и перец по вкусу.
- 4
Полученную массу выложить на лепешку. Перед подачей лепешку необходимо обжарить на сухой сковородке.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 5
Для приготовления трюфельного крема необходимо смешать немного сливочного сыра с трюфельным маслом до однородной массы.
- 6
Сверху украсить шапкой из крема.
