Автор рецептаВарвара
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Раки | 10 штук |
| Белое сухое вино | 1 стакан |
| Пшеничная мука | 1 чайная ложка |
| Тмин | ¼ чайных ложек |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Промытых раков положить в разогретую кастрюлю, в которой предварительно растопить ложку масла, и обжарить до розового цвета, переворачивая вилкой.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 2
Посыпать раков солью, перцем, молотым тмином, положить 2 лавровых листика, залить белым вином и, накрыв кастрюлю, варить 10 минут.
Инструменты
Барный набор - 3
Когда раки будут готовы, их надо вынуть, уложить в миску или на блюдо, накрыть крышкой.
- 4
Из бульона, полученного при варке раков, приготовить соус. Для этого процедить бульон сквозь сито в кастрюлю, поставить на огонь, прибавить муку, смешанную с чайной ложкой масла. Прокипятить 1–2 минуты и, сняв с огня, прибавить еще масла, помешивая ложкой, пока оно не распустится в соусе.
Инструменты
Барабанное сито - 5
При подаче раков на стол блюдо украсить веточками зелени петрушки. Соус подать отдельно.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
