«Еда» стала частью «Рамблера»Ваша любимая «Еда» присоединилась к порталу «Рамблер». Мы давно дружим, а теперь стали ещё ближе. «Еда» остаётся такой, какой вы её любите — со своим стилем, вкусом и вдохновляющей атмосферой. С поддержкой «Рамблера» она получит новые возможности и будет развиваться, чтобы стать ещё удобнее, полезнее и интереснее для вас.
3Когда раки будут готовы, их надо вынуть, уложить в миску или на блюдо, накрыть крышкой.
4Из бульона, полученного при варке раков, приготовить соус. Для этого процедить бульон сквозь сито в кастрюлю, поставить на огонь, прибавить муку, смешанную с чайной ложкой масла. Прокипятить 1–2 минуты и, сняв с огня, прибавить еще масла, помешивая ложкой, пока оно не распустится в соусе.
Извините, НО - этим рецептом я испортил 10 штук, 25 сантиметровых самок с икрой в панцире! 10 минут не хватает, что бы просолиться мясу, а соус - это жесть! Отвар, он же по рецепту (бульон) из раков - это вода с вином, соленая и с песком (если раки настоящие)! Как из воды с винным запахом и песком приготовить соус? В общем все в мусорку! Все готовил по рецепту!
Книга рецептов
Добавить
