Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе белой рыбы | 4 куска |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Пшеничная мука | 2 стакана |
| Куриное яйцо (крупное) | 1 штука |
| Арахисовое масло | 3 столовые ложки |
| Соус тартар | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Поставьте противень в духовку посередине и нагрейте печь до 150°C. Насухо промокните рыбу бумажным полотенцем и обильно приправьте солью с перцем.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
В три неглубокие миски (или тарелки) положите отдельно муку, яйца и хлебные крошки. Каждую слегка приправьте солью с перцем.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 3
По одному кусочку рыбы обмакивайте с одной стороны сначала в муку, затем в яйца, а затем в хлебные крошки. Плотно прижимайте рыбу к тарелке, чтобы прилип толстый слой крошек. Положите на блюдо чистой стороной вниз.
- 4
В большой сковороде нагрейте масло на среднем огне до шипения. Выложите кусочки рыбы стороной с хлебными крошками на дно сковороды.
Инструменты
Сковорода чугунная - 5
Готовьте 5 минут, передвигая ломтики рыбы, до образования золотистой корочки. Аккуратно переверните рыбу и поместите в духовку. Готовьте в духовке примерно 5 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 6
Рыба будет готова, когда ее можно будет с легкостью проткнуть ножом. Подавайте с дольками лимона или соусом тартар.
