Автор рецептаМиша Зайцев
Запеченная в фольге рыба сохраняет сочность и аромат, так как фольга фольга удерживает влагу и ароматы внутри и не дает им испаряться при готовке. Рыба, запеченная в фольге в духовке, получается нежной, мягкой, ароматной.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Китайская капуста | 2 штуки |
| Рыба | 4 штуки |
| Кунжутное масло | 2 столовые ложки |
| Лук-порей | 1 штука |
| Рыбный соус | 1 столовая ложка |
| Лайм | 1 штука |
| Перец чили | 1 штука |
| Сок лайма | 2 столовые ложки |
| Соевый соус | 1 столовая ложка |
| Сахар | ½ столовых ложек |
| Молотый кориандр | 15 г |
Инструкция приготовления
- 1
Мелко нарезаем китайскую капусту и лук.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 2
В маленькой сковороде в разогретом масле обжариваем китайскую капусту и лук.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 3
Подготовленную овощную смесь раскладываем на четыре прямоугольника из фольги, сверху выкладываем по два куска очищенного от кожи филе камбалы.
- 4
В маленькой миске смешиваем рыбный соус, сок и цедру лайма, соевый соус, чили без семян, мелко порезанный, и сахар.
- 5
Заливаем подготовленной смесью рыбу, сворачиваем из фольги конвертики, выкладываем на противень и готовим в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут.
- 6
Остужаем конвертики с запеченной рыбой в течение 1–2 минут.
- 7
Разворачиваем, посыпаем кориандром.
