Автор рецептаСергей
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кровяная колбаса | 250 г |
| Курица | 250 г |
| Чоризо | 120 г |
| Бекон | 50 г |
| Консервированный нут | 50 г |
| Подсолнечное масло | 175 мл |
| Длиннозерный рис | 200 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Турецкий горох на ночь залить водой. Если некогда с этим возиться, возьмите уже отваренный консервированный.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 2
Положите кровяную колбасу, курицу, чоризо, бекон и турецкий горох в большую кастрюлю. Налейте 1,5 литра воды и доведите до кипения, потом убавьте огонь, закройте крышкой и варите 1 ½ - 2 часа, пока мясо и горох не станут мягкими. (если вы взяли вареный горох из банки, его нужно будет добавить через час после мяса). Уберите кастрюлю с огня.
Инструменты
Нож керамический - 3
Извлеките из кастрюли все мясо и горох, и сохраните бульон. Дайте остыть. Удалите кожу, кости и порежьте все мясо на небольшие кусочки. Разогрейте оливковое масло в большой огнеупорной кастрюле с толстыми стенками и дном. Отправьте туда все мясо и горох и готовьте, помешивая, 8-10 минут, пока все не станет золотисто-коричневым.
- 4
Добавьте рис и готовьте, помешивая, еще 2 минуты. Влейте 475 мл бульона, доведите до кипения, накройте и варите 15 минут, пока рис не станет мягким, а большая часть жидкости не впитается.
- 5
В это время разогрейте духовку до 180 градусов. Снимите кастрюлю с огня. Взбейте яйца, посолите их и вылейте поверх риса. Поместите кастрюлю без крышки в духовку и готовьте, пока верхушка не станет золотисто-коричневой. Подавайте немедленно – в той же кастрюле.
Инструменты
Термометр для духовки
