Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Рис басмати | 1 стакан |
| Горох | 1 ½ столовых ложек |
| Масло канолы | по вкусу |
| Черные семена горчицы | 1 чайная ложка |
| Куркума | ½ чайных ложек |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Перец чили | 4 штуки |
| Асафетида | 1 чайная ложка |
| Свежевыжатый сок лайма | ⅓ стаканов |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
В кастрюле среднего размера доведите до кипения 6 стаканов воды. Добавьте рис и варите, изредка помешивая, 10—12 минут до готовности риса.
Шпаргалка
Как сварить рис - 2
Тем временем, в миске соедините горох с 1 стаканом воды; дайте постоять 30 минут, затем слейте воду.
- 3
Слейте воду из риса, переложите рис в миску. Добавьте масло на сковороду и нагрейте на сильном огне.
- 4
Обжарьте горчичные зерна до потрескивания 1—2 минуты. Добавьте горох и обжаривайте до появления красновато-коричневой корочки 5—7 минут.
- 5
Добавьте куркуму, листья мурайи и перец чили; обжаривайте до золотистой корочки на чесноке 2—3 минуты.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 6
Добавьте асафетиду, перемешайте; соедините с рисом, добавьте сок лайма и соль.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых
