Энергетическая ценность на порцию

Калорийность740.2 ккал

Белки17 г

Жиры38.1 г

Углеводы73.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Длиннозерный рис	350 г
Адыгейский сыр	200 г
Куркума	1 чайная ложка
Растительное масло	50 мл
Топленое масло	50 г
Сливочное масло	1 столовая ложка
Кардамон	6 штук
Гвоздика	6 штук
Консервированный зеленый горошек	100 г
Соль	3 чайные ложки

Инструкция приготовления

Готовить:45 минут

1
Рис промыть в холодной воде, замочить на 15 минут и откинуть на дуршлаг.
2
Сыр нарезать кубиками размером 2,5х2,5 см и жарить в разогретом растительном масле до золотисто-румяного цвета.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
3
Растворить куркуму и 2 чайные ложки соли в небольшом количестве теплой воды, добавить сыр и перемешать.
4
Топленое масло нагреть в кастрюле на среднем огне и жарить в нем растолченные стручки кардамона и бутоны гвоздики в течение 1 минуты.
5
Добавить рис, влить 950 мл кипящей воды, положить оставшуюся соль и довести до кипения на сильном огне.
6
Содержимое кастрюли размешать, убавить огонь до минимума и варить кашу в течение 20 минут под крышкой.
7
После этого снять с кастрюли крышку и готовить еще 2–3 минуты, чтобы избыток воды испарился.
8
Добавить в кашу горошек, кубики сыра и сливочное масло.
9
Перед подачей к столу осторожно размешать кулинарной вилкой.