Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Авокадо | 0.6 штук |
| Сок лайма | 2 столовые ложки |
| Тертая лимонная цедра | 2 чайные ложки |
| Красный сладкий перец | 0.6 штук |
| Вегетарианский сыр фета | 60 г |
| Зеленый лук | 25 г |
| Рубленая кинза (кориандр) | 25 г |
| Соус чили | 1 чайная ложка |
| Рисовая бумага | 8 штук |
| Ростки люцерны | 140 г |
| Манго | 1 ½ штук |
Инструкция приготовления
- 1
Соедините авокадо, сок лайма и цедру лайма в небольшой миске. Добавьте болгарский перец, крем-сыр, кинзу, зеленый лук и соус чили. Отставьте в сторону.
- 2
Наполните большую миску (20 см в диаметре) теплой водой. Погрузите 1 лист рисовой бумаги в воду на 10 секунд или до его размягчения. Выньте лист и расправьте на плоской поверхности. Оставьте на 30 секунд для размягчения.
- 3
Положите ложкой менее ¼ стакана смеси с авокадо чуть ниже середины листа рисовой бумаги, не доходя до края 2 ½ см. Выложите ¼ стакана побегов люцерны и 2—3 ломтика манго. Заверните нижний край рисовой бумаги поверх начинки, придавливая начинку.
- 4
Заверните края рисовой бумаги внутрь. Аккуратно придавите. Заверните ролл до конца. Смочите верхний край водой, по необходимости, для лучшего закрепления.
- 5
Повторите те же действия с остальными листами рисовой бумаги и начинкой.
