Автор рецептаAnastasia Sheveleva
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность628 ккал
Белки50.4 г
Жиры39.9 г
Углеводы11.4 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Лук-порей | ½ штук |
| Свинина | 900 г |
| Морковь | 1 штука |
| Свежие шампиньоны | 300 г |
| Белое сухое вино | 200 мл |
| Толченые грецкие орехи | 2 столовые ложки |
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Вода | 200 мл |
| Репчатый лук | 2 головки |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Лук-порей нарезать тушить с водой 10 минут.
- 2
На оливковом масле обжарить шампиньоны и репчатый лук.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Половину шампиньонов и весь лук порей пюрировать в блендере с солью. Немного обжарить получившуюся массу с грецкими орехами..
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны - 4
Мясо порезать на куски толщиной 2-3 см (полностью куски не отрезать!)
- 5
Выложить овощную смесь на каждый кусок. Посыпать перцем по вкусу.
- 6
Плотно связать мясо бечевкой.
- 7
В поддон с мясом налить белое вино и выложить порезанную кружочками морковь,и оставшиеся шампиньоны.
- 8
Запекать в духовке при 180 С 45-60 минут.
- 9
Соус из вина и моркови можно при желании пюрировать и подавать с мясом.
