Автор рецептаЯна
Сытное блюдо латвийской кухни и одна из вариаций на тему карловарского рулета — традиционной чешской закуски. В классическом рецепте в рулет из тонко нарезанного мяса заворачивают бекон, омлет и соленые огурцы и подают с картофелем. Этот вариант содержит меньшее количество ингредиентов, но не калорий, поэтому и сопровождение к нему лучше всего выбирать не слишком тяжелое: зеленый или любой овощной салат точно не перегрузит блюдо, только его внешний вид и ваши рецепторы.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Репчатый лук | 2 головки |
| Эскалоп | 6 штук |
| Свиное сало | 200 г |
| Подсолнечное масло | 2 столовые ложки |
| Вода | ½ л |
| Соль | по вкусу |
| Сметана | 5 столовых ложек |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Отбить эскалоп, посолить поперчить. Нарезать соломкой лук и сало. Положить на эскалоп часть лука и сала, закрутить в рулет и обвязать ниткой или закрепить шпажкой.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Обжарить рулеты с каждой стороны на сковородке с добавлением подсолнечного масла.
Инструменты
Сковорода чугунная - 3
Обжаренные рулеты переложить в кастрюлю, залить водой, добавить сметаны, посолить, поперчить.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 4
Тушить 30–40 минут. За 5 минут до готовности добавить лавровый лист. Перед подачей удалить нитки и шпажки.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа
