Автор рецептаЕда
Наши рыбные котлеты — почти что бабушкины. За воздушность отвечает хлебный мякиш, а за нежный вкус — сливки. Таким же способом можно приготовить котлеты из щуки или иной приглянувшейся вам рыбы.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе трески | 500 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Белый хлеб | 120 г |
| Молоко | 150 мл |
| Жирные сливки | 100 мл |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Пшеничная мука | 100 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый белый перец | по вкусу |
| Растительное масло | 50 мл |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
2Белый хлебный мякиш залить молоком и оставить на 5–10 минут.
3Лук нарезать произвольно и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
4Филе трески крупно нарезать.
Шпаргалка
Как снять рыбное филе с кожи
5Треску пропустить через мясорубку, а за ней — лук и хлеб (слегка отжав его).
Инструменты
Мясорубка механическая
6Добавить к фаршу яйцо, сливки, соль и белый перец, хорошо перемешать.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
7Накрыть котлетную массу пленкой встык и убрать в холодильник на 30–40 минут.
8Сформовать котлеты и обвалять их в муке.
9Обжарить котлеты на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
10Затем переложить на противень и запечь в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 15 минут.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа
11Подавать рыбные котлеты горячими.
