Автор рецептаИван Соколов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе индейки | 500 г |
| Семена кумина (зира) | 1 столовая ложка |
| Семена кориандра | 1 столовая ложка |
| Семена фенхеля | ½ столовых ложек |
| Паприка | 1 чайная ложка |
| Куркума | 1 чайная ложка |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Морская соль | щепотка |
Инструкция приготовления
- 1
Прогреть зиру, кориандр и фенхель на раскаленной сковороде.
Инструменты
Сковорода чугунная - 2
Растолочь в ступке с добавлением щепотки крупной соли
- 3
Мясо нарезать кубиками около 2 см.
- 4
Деревянные шпажки для шашлыков замочить в воде на 5 минут.
Инструменты
Шпажки - 5
Все специи смешать с оливковым маслом и залить этой смесью индейку.
- 6
Хорошо перемешать и убрать в холодильника минимум на 2 часа (желательно на ночь).
- 7
Разогрейте духовку в режиме верхний гриль до 190 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 8
Взять по две тонких деревянные шпажки для шашлыка и надеть на них мясо.
- 9
Положить края шпажек с шашлычками на края огнеупорной формы так, чтобы соки стекали в нее.
- 10
Запекать 15–20 минут до готовности, повернув 1 раз через 10 минут.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа - 11
Подавать с томатным соусом, зеленым салатом, бабаганушем и питами.
