Автор рецептаЭдуард Вейцман
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность571.4 ккал
Белки44.3 г
Жиры40.7 г
Углеводы10.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| Репчатый лук | 4 головки |
| Лимон | 1 штука |
| Говяжья вырезка | 1 кг |
| Крупная соль | 1 чайная ложка |
| Гусиная грудка | 1 штука |
| Молотый черный перец | ½ чайных ложек |
| Молотый кумин (зира) | ½ чайных ложек |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Готовим маринад. В блендере или кухонном комбайне размалываем очищенные луковицы в пюре, а потом пропускаем через сито (или просто отжимаем через марлю). В полученный сок добавляем сок одного лимона, соль, перец и зиру, перемешиваем.
- 2
Говядину режем на кубики примерно по 3 см и погружаем в маринад. Время маринования — примерно полчаса.
Инструменты
Нож шефский - 3
Гусиную грудинку нарезаем пластинками примерно 3–4 мм толщиной.
- 4
Насаживаем мясо на шпажки (железные или бамбуковые), пересаживая кусочки говядины пластинками гусиной грудинки.
- 5
Жарим на раскаленных углях по 2–3 минуты с каждой стороны (у такого шашлыка 4 стороны).
