Автор рецептаАнна Третьякова
История рецепта
Скумбрию очень люблю и рецептов с её участием знаю массу, пожалуй пора делиться)) Этот рецепт отлично подойдёт для ужина на двоих, он очень ароматный и яркий. Возьмите бутыочку белого лёгкого вина, интересного собеседника, хороший фильм и сказочный вечер вам обеспечен!))
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Скумбрия | 1 штука |
| Морковь | ½ штук |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Свежие шампиньоны | 5 штук |
| Зеленая стручковая фасоль | 150 г |
| Лимон | ½ штук |
| Оливковое масло | 4 столовые ложки |
| Тимьян | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Смешать оливковое масло, измельченную цедру половины лимона и тимьян.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 2
Скумбрию почистить, разделать. Присолить и поперчить изнутри и снаружи, натереть частью смеси из оливкового масла. Внутрь рыбы вложить кружочки лука и лимона (лимона около 3х кружков, столько же лука, не колец!!! а кружков), перевязать скумбрию нитью. Дать рыбке полежать полчаса.
Шпаргалка
Как почистить рыбу - 3
В это время шампиньоны режем на четвертинки, оставшийся лук крупными кусками, остатки лимона делим на 2 части, морковь режем вдоль с помощью овощечистки. Все овощи посолить и поперчить по вкусу, залить смесью из масла, цедры и тимьяна, перемешать.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны - 4
Духовку разогреть до 180 градусов.
- 5
В посуде для запекания равномерно распределить все овощи, по краям положить дольки лимона, морковные ленты скатать в маленькие трубочки, как на фото, и разместить между овощами (чтобы не раскручивались). Скумбрию уложить сверху на всю эту смесь (так она не прилипнет к посуде), и отправить в духовку минут на 20 - 25 - 30 (в зависимости от способностей духовки).
- 6
Разложите по тарелкам, полейте соком запеченного лимона, готово! Приятного аппетита))
