Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Снеппер | 800 г |
| Листья кинзы (кориандра) | 6 столовых ложек |
| Корень имбиря | 1 кусок |
| Лимонная трава | 3 стебля |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Соевый соус | 2 столовые ложки |
| Рыбный соус | 1 столовая ложка |
| Растительное масло | 3 столовые ложки |
| Красный перец чили | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Возьмите потрошенную целую рыбу и сделайте диагональные надрезы с обеих сторон. Разрежьте стебли лимонной травы на три части и слегка отбейте их обратной стороной ручки ножа. Выложите половину лимонной травы в центр большого куска фольги, сверху выложите рыбу. Положите оставшуюся лимонную траву и половину кориандра внутрь рыбы.
Шпаргалка
Как выпотрошить рыбу - 2
Смешайте нарезанный имбирь, измельченный чеснок, соевый соус, растительное масло, рыбный соус и мелко нарезанный чили. Полейте смесью рыбу и сверху посыпьте оставшимся кориандром.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь - 3
Заверните рыбу в фольгу выложите в металлическое сито. Поставьте сито на большую кастрюлю с кипящей водой. Готовьте 25 минут. Переложите рыбу в фольге на большую сервировочную тарелку и откройте за столом. Подавайте с жареными овощами.
Инструменты
Барабанное сито
