Энергетическая ценность на порцию

Калорийность150 ккал

Белки14 г

Жиры5.3 г

Углеводы11.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Филе речной щуки	400 г
Лук	50 г
Чеснок	2 зубчика
Соль	по вкусу
Смесь молотых перцев	по вкусу
Растительное масло	25 мл
Черствый батон	100 г
Молодые кабачки	100 г
Морковь	50 г
Зелень	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:1 час 30 минут

1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
Щуку очистить от чешуи, удалить внутренности, отделить филе от кости, снять кожу. Хорошо вымыть под проточной водой, немного просушить бумажным полотенцем, проверить, чтобы не осталось косточек.
3
Пропустить филе рыбы через мясорубку.
Инструменты
Мясорубка
4
Лук очистить, хорошо вымыть, разрезать на части и пропустить через мясорубку.
5
Сухой батон разрезать на части и пропустить через мясорубку.
6
Чеснок очистить, хорошо вымыть под проточной водой, выдавить через пресс в емкость к рыбному фаршу и луку.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
7
Добавить к фаршу соль и смесь молотых перцев по вкусу. Все хорошо перемешать.
8
Морковь очистить, хорошо вымыть и натереть на мелкой терке. Петрушку или укроп хорошо вымыть под проточной водой, убрать все лишнее, мелко нарезать и выложить к фаршу.
Инструменты
Терка
9
Молодой кабачок натереть на мелкой терке. Выложить в емкость к рыбному фаршу и моркови.
10
Фарш хорошо перемешать до однородного состояния.
11
Форму для запекания смазать растительным маслом. Мокрыми руками сформировать котлеты, выложить в форму.
12
Запекать в духовке под открытой крышкой при температуре 180 градусов примерно 30–40 минут.
Инструменты
Термометр для духовки