Автор рецептаElpukhova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 1 столовая ложка |
| Говяжье филе | 300 г |
| Оливковое масло | 4 столовые ложки |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Розмарин | 1 ½ столовых ложек |
| Белое сухое вино | ⅔ стаканов |
| Молотый черный перец | ½ чайных ложек |
| Соль | ¾ чайных ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Нарежьте мясо небольшими кусочками (как для бефстроганова), обваляйте в смеси муки, перца и соли и разделите на три порции.
Инструменты
Нож керамический - 2
В сотейник с разогретым оливковым маслом (полторы столовых ложки) положите первую порцию мяса и обжарьте его. Поджаренное мясо выложите на тарелку. Тоже самое повторите с двумя другими порциями, добавляя масло по мере необходимости. Время обжарки — примерно по 2 минуты на каждую порцию.
Инструменты
Сотейник - 3
Мелко нарезанный чеснок и розмарин поместите в тот же сотейник, где жарилось мясо. Пассеруйте до золотистого цвета (1-2 минуты).
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 4
Налейте в сотейник с чесноком и розмарином вино, добавьте соли и перца (по 1/2 чайной ложки), доведите до кипения и варите, пока жидкость не уменьшиться в объеме в два раза.
- 5
Верните мясо в сотейник и продолжайте тушить до полной готовности.
- 6
Подавайте с белым вином. В качестве гарнира — рис или картофель.
Шпаргалка
Как сварить рис
