Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Фундук | 95 г |
| Помидоры черри | 400 г |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Спагетти | 360 г |
| Помидоры | 1 штука |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Сушеный красный перец | 1 чайная ложка |
| Листья базилика | 70 г |
| Цукини | 240 г |
| Оливковое масло | ¼ стаканов |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Сыр рикотта | 30 г |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 180˚C. Обжарьте фундук на противне с бортиками в течение 8—10 минут, один раз перемешав, пока они не приобретут темно-золотистый оттенок. Дайте остыть; крупно порубите.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Поместите помидоры черри в большую миску, посолите.
- 3
Отварите спагетти в большой кастрюле в подсоленной воде, изредка помешивая, до состояния al dente. Откиньте на дуршлаг, оставьте ¼ стакана воды, в которой варилась паста.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 4
Тем временем измельчите большой помидор, чеснок, сухой красный перец, ½ стакана базилика, 3 стакана порубленного фундука и 1 ч. л. соли в блендере до однородности; переместите в миску с посоленными помидорами черри. Добавьте цуккини, спагетти, воду, в которой варилась паста, ¼ стакана масла и оставшуюся ½ стакана листьев базилика, перемешайте; приправьте солью и перцем.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 5
Разложите пасту по тарелкам, сбрызните маслом, сверху положите салат с рикоттой, посыпьте фундуком.
