Энергетическая ценность на порцию

Калорийность781.9 ккал

Белки24.2 г

Жиры75.5 г

Углеводы1.4 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

3 порции

Свиная шея	500 г
Горчичное масло	1 столовая ложка
Зернистая дижонская горчица	2 чайные ложки
Дижонская горчица	1 чайная ложка
Прованские травы	1 чайная ложка
Сливочное масло	40 г
Смесь молотых перцев	½ чайных ложек
Крупная морская соль	щепотка
Майонез	1 столовая ложка
Сумах	щепотка

Готовить:20 минут

1
Мясо нарезать стейками толщиной около 2,5 см и смазать со всех сторон горчичным маслом.
Инструменты
Нож шефский
2
Выложить на сухую раскаленную сковороду.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
3
В СВЧ растопить сливочное масло, затем добавить в него прованские травы.
Инструменты
Посуда для СВЧ-печей
4
Добавить смесь перцев.
5
Добавить зернистую и дижонскую горчицу и перемешать.
6
Как только нижняя сторона стейков хорошо подрумянится, перевернуть и убавить огонь до среднего.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
7
Через 4–5 минут снова перевернуть.
8
Посолить.
9
Еще немного убавить огонь и накрыть крышкой. Готовить еще около 7 минут.
10
Тарелку немного нагреть в СВЧ, затем смазать майонезом и присыпать сверху сумахом.
11
Сверху выложить готовое мясо.
12
Смазать получившимся соусом и подавать.