Иконка книги рецептовКнига рецептовИконка добавить рецептДобавитьрецепт
Иконка книги рецептовЗолотая тысяча
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
«Еда» стала частью «Рамблера»Ваша любимая «Еда» присоединилась к порталу «Рамблер». Мы давно дружим, а теперь стали ещё ближе. «Еда» остаётся такой, какой вы её любите — со своим стилем, вкусом и вдохновляющей атмосферой. С поддержкой «Рамблера» она получит новые возможности и будет развиваться, чтобы стать ещё удобнее, полезнее и интереснее для вас.
Стейк по-деревенски

Стейк по-деревенски

АВТОР: Матильда Огурцова
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
30 минут
30 минут
10
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
777
46
26
92
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Говядина
720 г
Картофель
4 штуки
Семенной картофель
8 штук
Фиолетовый картофель
200 г
Перепелиное яйцо
4 штуки
Репчатый лук
1 головка
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Очистить и нарезать обычный картофель традиционным способом — соломкой. Пожарить.
Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
Инструмент
Нож шефский
2Разрезать семенной картофель кружочками и пожарить.
Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.
Инструмент
Сковорода с керамическим покрытием
3Нарезать очень тонко фиолетовый картофель и обжарить.
Не только для чистки картофеля, но и для чистки длинных овощей и зелени вроде ревеня или сельдерея важна не маневренность, а устойчивость. Поэтому для этих целей идеально подходит нож с перпендикулярным ручке лезвием. Им, например, еще можно снимать тонкую стружку с фруктов: сначала очистить от кожицы, а затем нарезать полоски в обоих направлениях — к себе и от себя.
Инструмент
Нож картофельный
4Обжарить лук, нарезанный соломкой, на сковороде и довести до готовности.
Изображение
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
5Готовить медальоны из говядины на гриле или на сковороде в течение 3 минут с каждой стороны.
6В последний момент обжарить перепелиные яйца.
Изображение
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
7На тарелку положить небольшую порцию картофеля каждого вида, сверху выложить лук, затем мясо и, наконец, яйца.
популярные запросы:
Запеканка
Котлеты
Рулеты
Блюда из овощей
Этот рецепт в статье:
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
Стейк из свинины
Стейк из свинины
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
15 минут
1
1
0
Стейк из говядины
Стейк из говядины
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
5 минут
0
1
0
Стейки из индейки с соево-сливочным соусом
Стейки из индейки с соево-сливочным соусом
Автор: Алёна Казавчинская
6 порций
30 минут
0
1
0
Стейк скёрт
Стейк скёрт
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
12 минут
0
1
0
Стейки из капусты
Стейки из капусты
Автор: Олеся Потапова
4 порции
1 час 30 минут
1
1
0
Стейк фланк
Стейк фланк
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
7 минут
0
1
0
Стейк мачете
Стейк мачете
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
10 минут
0
1
0
Стейк нью-йорк
Стейк нью-йорк
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
10 минут
0
1
0
Стейки из говяжьей печени
Стейки из говяжьей печени
Автор: Лоскутова Марианна
4 порции
15 минут
0
1
0
Стейк из баклажан в панировке
Стейк из баклажан в панировке
Автор: Алёна Казавчинская
6 порций
40 минут
0
1
0