Автор рецептаГеография На Вкус С Никой Ганич
Рецепт взят из книги Ники Ганич «География на вкус. Эстония».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Антрекоты | 800 г |
| Зеленый лук | 50 г |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | 18 г |
| Сливочное масло | 80 г |
| Кетчуп | 300 г |
| Вустерширский соус | 30 г |
| Сахар | 45 г |
| Оливковое масло | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Нарезать говядину кусками среднего размера. Посолить, оставить на 20 минут. Лук нарезать кубиками.
Инструменты
Нож шефский - 2
Приготовить соус. Выложить черный перец в кастрюлю, добавить сливочное масло. Когда масло растает, добавить кетчуп, вустерширский соус, сахар. Томить на плите в течение 15–20 минут.
- 3
Разогреть вок до максимальной температуры, добавить оливковое масло. прожаривать мясо до желаемой готовности. Добавить нарезанный лук, жарить 1 минуту. Добавить 0,5 литр воды и сразу слить (для удаления излишка масла). Убрать мясо и лук из вока, вылить в него соус и вновь положить мясо и лук.
- 4
Подавать с вареным рисом.
