Автор рецептаДарья Карма
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говядина | 400 г |
| Лук-шалот | 2 головки |
| Шнитт-лук | по вкусу |
| Сушеные грибы | 15 г |
| Оливковое масло | 1 стакан |
| Соевый соус | ½ стаканов |
| Рисовый уксус | 3 столовые ложки |
| Лимонный сок | 1 ½ столовых ложек |
| Сок лайма | 1 ½ столовых ложек |
| Сахар | 1 чайная ложка |
| Имбирный сок | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Возьмем 15 грамм сушеных белых грибов, стакан хорошего оливкового масла. Заливаем грибы стаканом воды, добавляем 0,5 чайные ложки соли и варим при довольно сильном кипении, пока вся вода не выпарится.
- 2
Вливаем стакан масла и на среднем огне держим 10 минут. Даем остыть, перемалываем все в блендере и даем настояться дня три.
Инструменты
Блендер - 3
Мясо кидаем на очень горячую сковородку и обжигаем по минуте с каждой стороны, чисто для запаха. Убираем, накрываем фольгой, и ждем минут 10. За это время жар дойдет до центра куска и смягчит мясо.
Инструменты
Сковорода чугунная - 4
Нарезаем тонко, выкладываем на тарелку, поливаем немного грибным маслом, посыпаем мелко нарезанным шалотом и шнитом, вокруг наливаем понзу.
- 5
Для понзу. На полстакана соевого соуса надо смешать 3 столовые ложки рисового уксуса, 3 столовые ложки лимонного сока (лучше пополам лимона и лайма), 1 чайную ложку сока имбиря (натереть и отжать), 1 чайную ложку сахара. Все хорошо размешать.
Инструменты
Пресс механический для цитрусовых
