Автор рецептаEkaterina Gusakova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Постная телятина | 2 куска |
| Соевый соус | 120 мл |
| Бальзамический уксус | 60 мл |
| Мед | 2 чайные ложки |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Свежий тимьян | 1 веточка |
| Свежий розмарин | 1 веточка |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Спаржа | по вкусу |
| Растительное масло | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Выбрать 2 толстых (2-4 см) куска телятины.
- 2
Смешать все ингредиенты и мариновать мясо не менее получаса. Затем просушить его бумажным полотенцем. Это важный нюанс, только так получится аппетитная корочка.
- 3
Убедиться, что мясо комнатной температуры и положить его на раскалённую сковороду-гриль, чуть смазанную растительным маслом.
- 4
Для средней прожарки обжаривать мясо по 4-6 минут с каждой стороны. Сразу же выложить стейки на тарелку и дать им постоять минут 5.
- 5
Пока стейки «отдыхают», приготовить спаржу. Для этого необходимо плотно обернуть стебли влажным бумажным полотенцем и отправить в микроволновку на 3-4 минуты. При таком способе спаржа готовится на пару, получаясь нежной и хрустящей.
Шпаргалка
Как подготовить спаржу
