Автор рецептаМария Лапшина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говяжий фарш | 850 г |
| Хлебные крошки | ½ стаканов |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Сухая горчица | 1 ½ чайных ложек |
| Говяжий бульонный кубик | 1 штука |
| Кетчуп | 2 столовые ложки |
| Лук | 1 штука |
| Кукурузный крахмал | 1 чайная ложка |
| Говяжий бульон | 1 стакан |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Сливочное масло | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Тонко нарезаем лук (кольцами).
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
В большой миске смешиваем фарш, сухую горчицу, хлебные крошки, соль, перец, измельченный в крошку кубик говяжьего бульона, половину кетчупа.
- 3
Замешиваем фарш.
- 4
Формируем из получившегося фарша котлеты продолговатой формы.
- 5
В сковороде разогреваем немного масла, выкладываем в масло наши котлеты-стейки. Обжариваем на среднем огне 4 минуты с каждой стороны.
Инструменты
Сковорода чугунная - 6
Перекладываем обжаренные котлеты из сковороды на тарелочку.
- 7
Кладем в сковороду тонко нарезанный лук, обжариваем до золотистого цвета на среднем огне.
- 8
Затем добавляем в сковороду говяжий бульон, оставшийся кетчуп.
- 9
Крахмал разводим в небольшом количестве бульона.
- 10
Добавляем в сковороду. Перемешиваем и тушим 4–5 минут, пока жидкость не выпарится почти полностью, останется только густоватый соус с кусочками лука.
- 11
Возвращаем наши котлеты на сковороду.
- 12
Поливаем их соусом со сковороды и готовим еще 2–3 минуты.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 13
Снимаем с огня и подаем с любимым гарниром.
