Автор рецептаЕда
Этот стейк еще называют «шницелем» из-за схожего способа приготовления — предварительная панировка в муке и обжарка в большом количестве жира.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свиная шея | 800 г |
| Копченое сало | 200 г |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Растительное масло | 60 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Паприка | по вкусу |
| Картофель фри | 400 г |
| Пшеничная мука | 150 г |
Инструкция приготовления
1Подготовить необходимые ингредиенты.
Инструменты
Нож шефский
2Порезать мелко чеснок.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
3Свиную шею нарезать на 4 стейка и отбить их.
Инструменты
Нож шефский
4Стейки со всех сторон посолить, посыпать черным перцем и паприкой.
5Натереть мясо измельченным чесноком.
6Сало разрезать толстыми кусочками, каждый надрезать по одной стороне, как расческу.
Инструменты
Сковорода чугунная
7Пожарить сало на растительном масле до коричневой корочки.
8Стейки обвалять в муке.
9Обжарить стейки на растительном масле с обеих сторон до готовности, это займет около 20 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
10Пожарить картошку во фритюре до золотистого цвета.
11На тарелку выложить картофель, рядом стейк, а на него выложить корону из сала.
