Автор рецептаМария Ларионова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Масло канолы | 2 столовые ложки |
| Говяжий миньон | 4 штуки |
| Говяжий бульон | 1 стакан |
| Несоленое сливочное масло | 2 столовые ложки |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Лук-шалот | 1 г |
| Вешенки | 120 г |
| Коньяк | ½ стаканов |
| Жирные сливки | 1 стакан |
| Дижонская горчица | 1 столовая ложка |
| Вустерширский соус | 1 столовая ложка |
| TABASCO® | 1 чайная ложка |
| Рубленая петрушка | 1 столовая ложка |
| Зеленый лук | 1 пучок |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте масло в сковороде на сильном огне. Стейки натрите солью и перцем. Готовьте на сковороде до нужной вам степени прожарки. Готовые стейки выложите на блюдо и отставьте в сторону.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 2
Верните сковороду на сильный огонь и влейте бульон. Готовьте около 10 минут, пока не останется около 1/3 бульона. Перелейте бульон в миску и отставьте в сторону.
- 3
Растопите масло в сковороде, обжарьте нарезанные чеснок и лук-шалот. Затем добавьте нарезанные грибы и готовьте, пока они не дадут сок и жидкость не выпарится.
Инструменты
Нож керамический - 4
Затем влейте коньяк и подожгите. Готовьте, пока весь алкоголь не выпарится и огонь погаснет. Затем влейте бульон, сливки, горчицу, вустерширский соус и соус табаско. Готовые стейки положите назад в сковороду и готовьте, помешивая соус, около 4 минут. Выложите стейки на тарелки. В соус добавьте нарезанную петрушку и лук. Перемешайте. Полейте стейки соусом. Приятного аппетита!
Инструменты
Барный набор
