Автор рецептаСергей Шайкин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Мраморная говядина | 350 г |
| Свежий тимьян | 10 г |
| Свежий розмарин | 10 г |
| Сливочное масло | 50 г |
| Соус барбекю | по вкусу |
| Крупная морская соль | щепотка |
Инструкция приготовления
- 1
Достаем из холодильника наш стейк- стриплойн и вскрываем вакуумную упаковку (при необходимости), оставляем при комнатной температуре на 1- 1.5 часа.
Шпаргалка
Как пожарить стейк - 2
Как только стейк нагрелся до комнатной температуры солим его с двух сторон немного вжимая соль в стейк и даем ему отдохнуть 10 минут (тут идут вечные споры о том когда солить мясо, я выбираю этот способ).
- 3
Далее заранее подготовим масло, тимьян, розмарин и сильно нагреваем сковороду гриль до появления небольшого дыма.
- 4
Смазываем мясо с двух сторон растительным маслом и выкладываем на сковороду, жарим по 1 минуте с каждой стороны затем газ немного уменьшаем и жарим еще по 2.5 минуты с каждой стороны, за 1 минуту до готовности кладем в сковороду к стейку розмарин, тимьян, сливочное масло и смазываем растопленным маслом весь стейк.
Шпаргалка
Как приготовить картошку во фритюре - 5
Выкладываем наш стейк на тарелку или деревянную доску и даем ему отдохнуть 5-6 минут.
- 6
Подавать его можно как с овощами( идеально подходит фасоль, брокколи, кукуруза, помидоры черри) или же с соусом барбекю.
