Стейки из цветной капусты с соусом чимичурри

АВТОР: Еда

порции: 2ГОТОВИТЬ:

30 минут

Коллаж нежных моментов Milka. Делитесь нежными моментами уходящего года и выигрывайте призы за покупки Milka в Самокате

О рекламодателе

ООО Умный Ритейл, ОГРН 1177847261602, г. Москва

ERID: 2Ranymg7K5t

Акция с 03.12.2025 по 15.03.2026 Информация об организаторе акции, о правилах ее проведения, количестве призов, сроках, месте и порядке их получения: https://terms.samokat.ru/promo/Promotion_rules_Milka.pdf

Автор рецепта

Автор: ЕдаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

751

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Цветная капуста

1 штука

Растительное масло

30 мл

Зеленый лук

2 стебля

Оливковое масло

100 мл

Красный винный уксус

2 столовые ложки

Свежие листья орегано

½ столовые ложки

Лимонная цедра

½ чайные ложки

Петрушка

50 г

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

Фото шага рецепта Стейки из цветной капусты с соусом чимичурри 174367 шаг 1

1Подготовить все ингредиенты. Духовку разогреть до 180 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

Фото шага рецепта Стейки из цветной капусты с соусом чимичурри 174367 шаг 2

2Кочан разрезать вдоль кочерыжки на стейки толщиной 2–3 см.

Инструмент

Нож шефский

Фото шага рецепта Стейки из цветной капусты с соусом чимичурри 174367 шаг 3

3Выложить стейки в один слой на разогретый и смазанный растительным маслом противень.

Фото шага рецепта Стейки из цветной капусты с соусом чимичурри 174367 шаг 4

4При помощи кисточки смазать сами стейки растительным маслом, посолить и поперчить.

Обмазывать горячей глазурью удобно с помощью силиконовой кисти. Силиконовые щетинки не слипаются, и к тому же силикон в отличие от обычной щетины не вылезает из кисточки вместе с глазурью.

Инструмент

Силиконовая кисть

Фото шага рецепта Стейки из цветной капусты с соусом чимичурри 174367 шаг 5

5Поставить на средний уровень духовки на 30 минут, во время приготовления один раз перевернуть.

Фото шага рецепта Стейки из цветной капусты с соусом чимичурри 174367 шаг 6

6У зеленого лука отрезать только белую часть, мелко порубить.

Шпаргалка

Как нарезать зелень

Фото шага рецепта Стейки из цветной капусты с соусом чимичурри 174367 шаг 7

7Листья орегано и петрушку крупно порубить. Чеснок разрезать на несколько частей.

Шпаргалка

Как подготовить чеснок

Фото шага рецепта Стейки из цветной капусты с соусом чимичурри 174367 шаг 8

8Сложить лук, орегано, петрушку и чеснок в блендер. Добавить цедру лимона.

Инструмент

Блендер

Фото шага рецепта Стейки из цветной капусты с соусом чимичурри 174367 шаг 9

9Перемешать все подготовленные ингредиенты для соуса в блендере вместе с оливковым маслом и уксусом, добавить соль и перец по вкусу.

Фото шага рецепта Стейки из цветной капусты с соусом чимичурри 174367 шаг 10

10Приправить соусом стейк из капусты, остатки выложить в баночку и убрать в холодильник.

Совет к рецепту

Соус может храниться около суток, перед подачей нужно достать его из холодильника заранее, чтобы он согрелся до комнатной температуры. Из одного кочана получится два стейка, а обрезки можно использовать для других блюд.