Автор рецептаНаталия Моногарова
История рецепта
Я питаю слабость к азиатской кухне в теории. Очень уж аппетитно известные шеф-повара описывают ароматы, витающие по кухне в процессе их приготовления. Но все мои предыдущие попытки приобщиться к такой кухне (пусть из было и немного) оказывались неудачными.
Это первое азиатское блюдо, которое мне удалось ВКУСНО приготовить!
А еще оно примечательно для меня тем, что именно вместе с ним я подружилась с имбирем. Просто есть у меня несколько продуктов-антогонистов. И это один из них. Но я решила не сдаваться и таки нашла подход к этой пряности.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Яичная лапша | 200 г |
| Свиной фарш | 350 г |
| Соевый соус | 3 столовые ложки |
| Рисовое сладкое вино | 2 столовые ложки |
| Кунжутное масло | 2 столовые ложки |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Имбирь | 40 г |
| Чили-паста | 1 чайная ложка |
| Рисовый уксус | 4 столовые ложки |
| Кунжут | 4 чайные ложки |
| Зеленый лук | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Отварите яичную лапшу в подсоленной воде до до готовности согласно инструкции на упаковке. Откиньте в дуршлаг, дайте воде стечь.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 2
В фарш добавьте рисовое вино, 1 столовую ложку кунжутного масла и 1 столовую ложку соевого соуса, перемешайте руками.
- 3
На раскаленной сковороде разогрейте кунжутное масло (если оно у вас светлое. На темном жарить не рекомендуется, в этом случае замените его оливковым). Очистите чеснок и имбирь, мелко нарежьте и обжарьте в течение 30 секунд. Если имбирь старый, то можно натереть его на мелкой терке, чтобы в блюдо не попали жесткие волокна.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь - 4
Выложите в сковороду фарш, жарьте 4 минуты. Добавьте чили-пасту, рисовый уксус и соевый соус. Солить и перчить блюдо не надо. Готовьте еще 3-5 минут.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 5
Выложите в сковороду лапшу, перемешайте и снимите с огня. Подавайте посыпав семенами кунжута и зеленым луком.
