Автор рецептаКим Черотов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Рыба | 1 кг |
| Свекла | 1 штука |
| Морковь | 1 штука |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Картофель | 800 г |
| Сливочное масло | 1 столовая ложка |
| Молоко | ½ стаканов |
| Вода | 1 ½ стаканов |
| Соль | по вкусу |
| Черный перец горошком | по вкусу |
| Лавровый лист | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Очистить судака и нарезать на куски. Очищенные и промытые морковь, свеклу, лук нарезать тонкими кружками, а картофель крупными дольками (на половинки и четвертинки). Уложить на дно кастрюли свеклу, морковь, лук, а потом картофель, прибавить 1,5 стакана воды и соль. Куски рыбы посолить и уложить поверх овощей. Прибавить перец и лавровый лист.
- 2
Варить под крышкой на слабом огне в течение часа, не перемешивая, а встряхивая кастрюлю каждые 10 минут, чтобы овощи не пригорели. Когда рыба и овощи будут почти готовы, влить в кастрюлю молоко, положить масло и варить еще 15-20 минут.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 3
Сняв с огня, поставить кастрюлю наклонно, ложкой осторожно зачерпнуть снизу сок, полить им рыбу и оставить под крышкой до подачи.
