Автор рецептаВасилий Остряков
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность356.8 ккал
Белки32.2 г
Жиры22.3 г
Углеводы6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
1 порция
| Рыба | 150 г |
| Сливочное масло | 20 г |
| Пшеничная мука | 5 г |
| Куриное яйцо | ½ штук |
| Молоко | 40 мл |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Рыбу очистить от кожи и костей, половину рыбы отварить, охладить и дважды пропустить через частую решетку мясорубки вместе с оставшейся сырой рыбой.
- 2
Из молока и муки приготовить соус в виде киселя, соединить с пропущенной через мясорубку рыбой, добавить сырой желток и 10 грамм растопленного масла, все это хорошо выбить, слегка соединить со взбитым белком, выложить в смазанную маслом формочку и на пару довести до готовности.
Инструменты
Мясорубка механическая - 3
Перед подачей к столу полить суфле растопленным маслом.
