Автор рецептаНатали Ельсон
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Светлое пиво | 1 л |
| Свиная рулька | 1 ½ кг |
| Мед | 2 столовые ложки |
| Орегано | ½ чайных ложек |
| Тмин | 1 чайная ложка |
| Семена кориандра | 1 чайная ложка |
| Горчица | 1 столовая ложка |
| Чеснок | 6 зубчиков |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | 2 чайные ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Смешать в миске 1 литр пива с орегано, тмином, кориандром.
- 2
Выложить в эту смесь свиную рульку, накрыть гнётом.
- 3
Мариновать рульку в течение 12 часов в холодильнике.
- 4
После маринования кастрюлю с рулькой в маринаде поставить на тихий огонь.
- 5
Варить свиную рульку три часа на тихом огне, при необходимости доливая воду таким образом, чтобы рулька всегда была с небольшим запасом покрыта жидкостью.
- 6
Чеснок очистить от кожицы, разрезать на 3-4 дольки.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 7
Сделать в рульке 15 надрезов ножом, в надрезы вставить дольки чеснока, смазать рульку горчицей и мёдом.
Инструменты
Диспенсер для меда - 8
Запекание в духовке: разогреть до 150 градусов, выложить рульку в форму для запекания, полить маринадом.
Инструменты
Термометр для духовки - 9
Запекать рульку 1,5 часа.
